Crema de tomates frescos con albahaca

Crema de tomates frescos con albahaca

¿ Porque la crema de tomate con albahaca ?

A lo largo del tratamiento ortodontico y sobre todo al principio del mismo, la crema de tomate con albahaca es una perfecta elección. Y no solamente por sus excepcionales valores nutritivos, sino debido a que no es un alimento que necesite una masticación intensiva (cosa difícil de hacer en los primeros días después de la “activación” de los brackets).

 

Los espectaculares beneficios que tienen los tomates sobre nuestra salud bucal.

Un listado casi interminable de propiedades que encontramos en general en todas las hortalizas de color rojo, anaranjado ó verde oscuro. Todas estas tienen como componente comun el caroteno,  el compuesto más abundante en la naturaleza y el más importante para la dieta humana.

Los tomates tienen propiedades antifúngicas y antibacterianas y debido a su alto contenido en betacaroteno y licopeno (fitonutrientes con muy buenas propiedades antioxidantes) previenen las infecciones bucales y mantienen un buen estado de salud de los dientes y de las encías.

En el mismo tiempo el ácido cumárico y el ácido clorogénico, junto al licopeno, protejen la mucosa de la cavidad oral neutralizando los efectos nocivos del humo del tabaco inspirado de forma activa ó pasiva.

Los altos niveles de potasio reducen el riesgo de contraer cálculos salivales ó sialolitos (obstrucción de la glandula salival) y la vitamina K y el calcio junto al licopeno mejoran la densidad ósea.

Siendo una sustancia liposoluble, el licopeno necesita grasas para poder ser absorbido eficazmente. También se puede conseguir utilizando el aceite de oliva virgen en la preparación de nuestras comidas.

 

Porque acompañar con albahaca

Aparte de su sabor único e inconfundible, las hojas de albahaca son muy eficientes en el tratamiento de las infecciones y de las úlceras bucales. Es es debido a su contenido de tanino, una sustancia con propiedades antisépticas.  Además,  si sufres de un mal olor de tu aliento (halitosis) es muy recomendado masticar hojas de albahaca, ya que los flavonoides y sus componentes tienen efectos antiinflamatorios.

La albahaca es una planta muy rica en Calcio, vitamina A, Vitamina B6 y Vitamina C y minerales como el hierro, el potasio, el magnesio y el fósforo. Todas estas son necesarias para poder mantener una higiene oral sana. Además, su alto contenido de antioxidantes ayudará a la eliminación de la placa bacteriana.

 

 

Ingredientes para la crema de tomate con albahaca
Ingredientes para la crema de tomate con albahaca

Ingredientes :

10 tomates de tamaño medio

2 – 3 pimientos rojos

1 pimiento verde

1 cebolla roja

2 – 3 ramitas de albahaca

2  ajos

3 – 4 cucharas de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

Bañamos los tomates en agua hirviendo y los pelamos. En una sartén ponemos unas gotas de aceite de oliva y esperamos a que caliente. Cuando a alcanzado la temperatura deseada echamos encima una cebolla cortada a la juliana, sal, pimienta y el ajo. Un par de minutos después añadimos los pimientos cortados en trocitos pequeños y los dejamos sofreír.   A los 3-4 minutos añadiremos los tomates y la albahaca y tapamos la sartén durante otros 3-4 minutos.

A continuación echamos todo el contenido de la sartén en la batidora y los pasamos hasta que conseguiremos una pasta cremosa. Si la vemos con mucha consistencia podremos añadir poco a poco agua hirviendo hasta alcanzar la consistencia deseada. Si es necesario se la añade algo más de sal y pimienta y se vuelve a echar a fuego lento removiéndola de vez en cuando.  Al cabo de unos 15 minutos tendremos una rica y deliciosa crema de tomate con albahaca lista para servir.

Buen provecho!

 

Reciban un cordial saludo,

Simona Enache

 

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.